Düdüklü tencere tam bir hayal kırıklığı çıktı!

Özellikle etkin bayanların ‘kurtarıcı’ adına görmüş olduğu düdüklü tencere tencere tencereler hayal kırıklığına uğrattı.  Radyasyon Onkolojisi Bölümü Öğretim Görevlisi Dr. Yavuz Dizdar, düdüklü tencere tencere tavada pişen yemeğin gıda değerinin düştüğünü söyledi. Düdüklü tencerelerin efdal sıcaklıkta olmasından çevre ilkin sebzelerin gıda kıymetini etkilediğini tamlayan Dr. Dizdar, “Düdüklü tencere gıdanın içerisindeki alıngan bileşenlerin ortadan kalkmasına bozukluk oluyor, vitaminlerini öldürüyor ve gıda kıymetini düşürüyor” dedi.

Düdüklü tencerenin mızrap suyu elde edilmesi üzere aşırı levent boylu müddet müstelzim işlemlerde yarayışlı olabileceğini dile getiren Dr. Dizdar, şu uyarıda bulundu: “Düdüklü tencere bazısı açılardan yarar getirebilir, fakat göveri unsurunu da içeren yemeklerde çoğu kez içinde ne olduğu etkiler. Bu tencere mızrap suyu elde edilmesi üzere aşırı levent boylu müddet müstelzim işlemlerde işi kolaylaştırır. Elde edilen mızrap suyu dondurularak saklanabilir, gerekseme iyice yemeklerin içerisine karıştırılır. Ama anne aşındırmak şimdi sonraları gene alışılagelen tavada ağırbaşlı alevde pişirilmelidir. Doğru beceri dar boğaz alevde levent boylu müddette pişirmektir.”